¿Cómo hacer Vinagre de Fuego?
escrito por Regina Portillo
El Vinagre de Fuego de Masara es un vinagre macerado, pero seguro te preguntas qué es eso y es lo que voy a explicar.
Macerar significa remojar, durante un tiempo determinado. Puedes macerar alimentos crudos, secos o confitados, hierbas o especias, en un líquido (aguardiente, licor, aceite, mezcla agridulce, jarabe, vino, vinagre) para conservarlos o para que se impregnen de su perfume. Esto básicamente significa poner ingredientes en un líquido para que este adquiera sus sabores y propiedades.
El Vinagre de Fuego de Masara es un macerado en vinagre, que contiene:
- ½ taza de jengibre picado
- 2 palos de canela
- Un puñito de clavo
- ½ taza de rábano negro
- 1 cebolla morada mediana cortada en trozos
- ½ taza de ajo picado
- 2 pimientos habaneros picados
- El jugo de un limón y su cáscara
- Unas ramitas de romero
- ½ taza de cúrcuma fresca
- Una ramita de salvia
- Una ramita de orégano
- Una ramita de tomillo
- Una naranja
- Vinagre de manzana (de preferencia Masara ;))
- Miel al gusto (de preferencia local)
Básicamente tienes que cortar los ingredientes o partirlos, como en el caso de los palos de canela, ponerlos todos en un mason jar de 1 litro y llenarlo de vinagre. Para ver el proceso busca el video en nuestros reel de instagram en @masaramx.
Si quieres aprender por qué es bueno, osea sus beneficios y por qué es bueno tomarlo haz click aquí.
Referencias: